隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，我國公眾的健康飲食意識也在不斷提高，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。公眾的綠色健康素食消費(fèi)理念，將促進(jìn)公眾對豆制品的消費(fèi)熱情，有利于行業(yè)長期發(fā)展。

營養(yǎng)學(xué)上說，常見的豆制品可分為“發(fā)酵類豆制品”和“非發(fā)酵類豆制品”。其中非發(fā)酵類豆制品包括：南豆腐、北豆腐、豆腐皮、千張、豆腐干、腐竹、豆?jié){、豆腐腦、豆花等;而發(fā)酵類豆制品常見的有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、豆醬等。種類繁多，更能滿足不同市場的不同需求。

根據(jù)市場需求，現(xiàn)代化生產(chǎn)建設(shè)的社會趨勢，彭大順豆腐皮機(jī)廠家在機(jī)器設(shè)備方面，研發(fā)了豆制品擠壓膨化設(shè)備、豆腐干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線、豆腐皮生產(chǎn)線等豆制品生產(chǎn)線的大型設(shè)備。

因?yàn)槎怪破反嬖谥Ｙ|(zhì)期短的特性，因此豆制品市場集中度較低，大中小企業(yè)并存。根據(jù)這樣的市場情況，彭大順研發(fā)部分根據(jù)豆坊運(yùn)營的實(shí)景情況，也有豆腐、豆腐皮、豆干、豆制品深加工等各種型號的小型豆制品生產(chǎn)線設(shè)備。彭大順不斷改進(jìn)產(chǎn)品制作工藝和營養(yǎng)成分，使行業(yè)朝著健康、高品質(zhì)的方向發(fā)展。