以豆腐為代表的豆制品已經(jīng)成為了大家飯桌的美食之一，它含有豐富的蛋白質，是減肥者喜歡的食物之一，也是老人孩子喜歡的食物之一因為它的營養(yǎng)十分的豐富，豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。那關于這么好吃的豆腐是如何由現(xiàn)在的豆腐機械生產(chǎn)出來的哪？

這首先得了解豆腐的制作過程：
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿、及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。

看具體的過程：
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次。
（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）
 4、打開吸漿開關，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包
5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可
(煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）
 6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶
7、若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

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